Bardining常春
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コンセプト

お料理からワインまで すべてをおまかせください

〜春の野花のように、お料理とドリンクが咲き誇る〜

 2名のソムリエが、シェフの香り豊かなイタリア料理とワインのペアリングを常に追究しています。

お料理、ワイン。それぞれが「食べると幸せになる」とお客様の声。

ですが、口の中で一緒になるとその幸せは倍増します。ペアリング、マリアージュの妙をご堪能ください。

 また、お料理とお酒のマリアージュはもちろん、雰囲気を醸す「空間のマリアージュ」も大切に。お客さまに感動と寛ぎのひと時をお約束致します。


こだわりのシェフが手掛ける

香り豊かなメリハリのあるイタリア料理

 銀座の銘店で料理長もつとめたシェフ。優しげな外見からは推し量れないほどストイックに料理を作り続けます。


 シェフのメリハリのある香り豊かなお料理は、スパイスやハーブのアクセントをほどよく効かせた至福のイタリアン。北海道食材をはじめとする旬の食材が季節の喜びを伝え、ワインなどのお酒との相性も抜群です。細やかな仕事をした手打ちパスタは、ゆで加減にこだわったお勧めの一品。一度はお試し頂きたい絶品です。 


 しっとりと柔らかく旨味たっぷりのお肉料理は、真空調理、低温調理、熟成はあたりまえ、妥協を許しません。

 また、時季には旬の近郊朝採れ野菜のお料理も好評です。


ご提供時間が少し長いのはご愛嬌。最初から最後まで、シェフがこだわりと責任をもって仕上げている証です。

ドリンクとおもてなしのプロがいるからこそ

 オーナーはHBAシニアバーテンダー。 本格のスタンダードカクテルから目にも美しいフルーツカクテルまで、多彩なカクテルをご用意しております。

 ボストンシェイカーでつくられるフルーツ・モヒートはぜひ一度お試しいただきたい一杯。季節を感じると共に、清涼感と陶酔感という相反する感動を覚えて頂けると信じております。 


 他にも、クラフトジン、クラフトビール、ウイスキー、そしてノンアルコールカクテルなど、バラエティに富んだドリンクを取り揃えております。


カウンターからテーブルまでお客さまの気持ちを最優先に、和を醸すおもてなしが常春の真骨頂。 訪れて頂いたすべての皆さまにお喜び頂けるお店を目指して。

お客様の喜ぶお顔が私どもの最高のご褒美です。