Bardining常春
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コンセプト

お料理からワインまで すべてをおまかせください

〜春の野花のように、ドリンクとお料理が咲き誇る〜

 2名のソムリエが、シェフの香り豊かなイタリア料理とワインのペアリングを常に追究しています。

 また、お料理とお酒のマリアージュはもちろん、雰囲気を醸す「空間のマリアージュ」も大切に。お客さまに感動と寛ぎのひと時をお約束致します。


 オーナーはHBAシニアバーテンダー。 本格のスタンダードカクテルから目にも美しいフルーツカクテルまで、多彩なカクテルをご用意しております。

 ボストンシェイカーでつくられるフルーツ・モヒートはぜひ一度お試しいただきたい一杯。季節を感じると共に、清涼感と陶酔感という相反する感動を覚えて頂けると信じております。 


 他にも、クラフトジン、クラフトビール、日本酒、ウイスキー、そしてカフェラテやノンアルコールカクテルなど、バラエティに富んだドリンクを取り揃えております。訪れて頂いたすべての皆さまにお喜び頂けるお店を目指して。お客様の喜ぶ顔が私どもの最高のご褒美です。    


こだわりのシェフが手掛ける

香り豊かなメリハリのあるイタリア料理

 銀座銘店で料理長もつとめたシェフ。優しげな外見からは推し量れないほどストイックに料理を作り続けます。


 シェフのメリハリのある香り豊かなお料理は、スパイスやハーブのアクセントをほどよく効かせたイタリアン。旬の食材が季節の喜びを伝え、ワインなどのお酒との相性も抜群です。細やかな仕事をした手打ちパスタは、ゆで加減にこだわったお勧めの一品。一度はお試し頂きたい絶品です。 


 しっとりと柔らかく、旨味たっぷりのお肉料理は真空低温調理やエイジングなどを駆使し妥協を許しません。

 また、時季には旬の近郊朝採れの新鮮な野菜料理も好評です。


ご提供時間が少し長いのはご愛嬌。最初から最後まで、シェフがこだわりと責任をもって仕上げている証です。